Chuyện hạt nếp, chuyện bếp nhà
Từ cách chọn gạo đến một đĩa xôi ngon, cùng tìm hiểu những món quen và những việc nhỏ trong căn bếp mỗi ngày.
7 bài viết
Món ngon từ nếp · 4 phút đọc
Làm bánh trôi nhân vừng tại nhà
Bột nếp đạt độ dẻo như thế nào, cách bọc nhân không vỡ và dấu hiệu bánh đã chín — những điểm thực hành cần biết trước khi làm mẻ bánh trôi đầu tiên.
Món ngon từ nếp · 3 phút đọc
Đồ xôi trắng tại nhà: làm sao để hạt mềm, dẻo mà không nhão?
Một mẻ xôi nhỏ bằng xửng, từ ngâm và để ráo đến cách thử hạt chín. Có lượng gạo cụ thể và các bước dễ theo dõi.
Món ngon từ nếp · 5 phút đọc
Chè nếp khoai môn: một nồi chè nhỏ cho chiều cuối tuần
Hấp khoai riêng, nấu nếp chín mềm rồi ghép chung: cách chuẩn bị một nồi chè nhỏ, chỉnh độ sánh và vị ngọt theo khẩu vị gia đình.
Món ngon từ nếp · 3 phút đọc
Chọn và ngâm nếp để gói bánh chưng ngày Tết
Cân gạo trước khi ngâm, chia phần theo khuôn và chuẩn bị lớp nếp đều quanh nhân cho ngày gói bánh của gia đình.
Món ngon từ nếp · 3 phút đọc
Nấu xôi bằng nồi cơm điện cho bữa sáng ở nhà
Cách nấu một mẻ nếp trắng chưa ngâm trong nồi cơm điện, với lượng nước rõ ràng và lưu ý cho từng loại nồi.
Món ngon từ nếp · 3 phút đọc
Nấu xôi gấc cho mâm cơm ngày sum họp
Chuẩn bị phần màng đỏ của gấc, trộn cùng nếp và thêm đường vừa đủ để có đĩa xôi mềm dẻo cho bữa cơm đông người.
Món ngon từ nếp · 3 phút đọc
Xôi đỗ xanh: món sáng giản dị, dễ nấu tại nhà
Hấp riêng nếp và đỗ rồi trộn khi đã mềm: một cách dễ kiểm tra độ chín cho bữa xôi đỗ xanh tại nhà.