Chuyện hạt nếp, chuyện bếp nhà
Từ cách chọn gạo đến một đĩa xôi ngon, cùng tìm hiểu những món quen và những việc nhỏ trong căn bếp mỗi ngày.
4 bài viết
Chuyện trong bếp · 8 phút đọc
Đồ xôi hai lửa: bí quyết giữ xôi mềm dẻo suốt cả ngày
Vì sao xôi nấu ở nhà nhanh bị khô sượng khi để nguội, còn xôi hàng quán lại mềm tơi suốt cả ngày? Tìm hiểu kỹ thuật đồ xôi hai lửa, cách tãi nguội và lưu ý khi gia giảm mỡ gà.
Chuyện trong bếp · 3 phút đọc
Ngâm gạo nếp bao lâu trước khi nấu xôi?
Sắp xếp thời gian ngâm cho bữa sáng, để gạo ráo đúng cách và chọn cách nấu khác khi quên chuẩn bị từ tối.
Chuyện trong bếp · 4 phút đọc
Túi nếp trong căn bếp xa nhà
Một túi nếp nhỏ, chiếc bát mẹ gửi và bữa sáng cuối tuần giúp An tìm lại chút thân thuộc trong căn bếp xa nhà.
Chuyện trong bếp · 3 phút đọc
Vì sao xôi bị sượng, khô hoặc nhão?
Nhìn vị trí xôi bị lỗi để tìm nguyên nhân: hơi nước, lớp gạo, nước đọng hay cách giữ xôi sau khi chín.