Chuyện hạt nếp, chuyện bếp nhà
Từ cách chọn gạo đến một đĩa xôi ngon, cùng tìm hiểu những món quen và những việc nhỏ trong căn bếp mỗi ngày.
4 bài viết
Chọn mua & bảo quản · 3 phút đọc
Cất gạo nếp trong bếp thế nào để tránh ẩm và mọt?
Chọn hộp, tìm chỗ cất khô ráo và xử lý khi phát hiện mọt để phần nếp dành cho bữa sau được giữ cẩn thận.
Chọn mua & bảo quản · 3 phút đọc
Xôi còn thừa: cất và hấp lại thế nào cho ngon?
Chia phần, làm nguội, cất lạnh và hấp lại xôi. Các mốc bảo quản giúp bạn biết lúc nào nên dùng và lúc nào cần bỏ.
Chọn mua & bảo quản · 3 phút đọc
Chọn gạo nếp ngon cho những món quen trong nhà
Từ món ăn cả nhà yêu thích đến cách nhìn hạt và nấu thử: những điều nên biết khi chọn một loại nếp mới.
Chọn mua & bảo quản · 8 phút đọc
Gạo nếp mới và gạo nếp cũ: cách nhận biết và gia giảm nước khi nấu
Phân biệt nếp mới vừa thu hoạch và nếp cũ qua vụ bằng mắt nhìn, khứu giác và xúc giác. Hướng dẫn cách điều chỉnh thời gian ngâm và lượng nước chõ hấp để xôi luôn mềm dẻo không bị nát hay khô sượng.